鱼翅
背

毛士钊 〔清朝〕

击浪排空后，游鳞鼓翼时。

清风生两翅，至味出双鳍。

剔作条条玉，镕成细细丝。

芬芳浮鼎俎，燕饮乐咸宜。

鱼皮
背

毛士钊 〔清朝〕

斑文浮点点，一片认鱼皮。

冒鼓声鞺鞳，藏弓服陆离。

蒸成鳞已脱，剔去骨无遗。

至味都包裹，真堪佐酒卮。

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