鬻（yù）海歌：这是柳永为晓峰盐场监官时的作品。祝穆《方舆胜览·卷七》，也记“名宦柳耆卿，尝监定海晓峰盐场，有题咏。”元代冯福京的《大德昌国州图志·卷六》录有《鬻海歌》全文。鬻，同“煮”。

亭户：宋代煎盐的有亭户，有锅户。《宋史·卷一百三十四·食货志》载：“鬻海为盐，其鬻盐之地曰亭场，民曰亭户，或谓之灶户。”亭户煎出的盐叫正盐，一律归公，锅户煎出的叫浮盐，准许卖给商贩。当时对盐民的剥削特重。

鬻海之民：指海边靠煮海水卖盐为生的盐民。鬻，卖。

何所营：靠什么谋生。营，谋生。

寥落：稀少。

牢盆：煮盐的盆，一向由官家卖给盐民。

鬻就：煮成盐。

输征：缴纳租税。

浦（pǔ）：水边。此处指海边。

刮泥成岛屿：把含盐的泥刮起来堆得像岛屿一样。

曝（pù）：晒。

潮波：海水。

塯（liù）：通“溜”，过溜的意思。

卤：没有煮以前的盐水叫做卤。

肩擎（qíng）：肩背。擎，往上托、扛。

遑（huáng）：闲暇、空闲。

雪：此处代指盐。

潴（zhū）卤：积聚盐卤。潴，积水。

飞霜：煮成盐。

糇（hóu）粮：干粮。指靠借贷来充饥。

直：值。

缗（mín）：一千钱串成一贯，称为一缗。

课：督促。

工程：指煮盐的事。当时煮盐的卤水的出盐额官家皆有规定，而且煮成的盐需全部缴公，顾称这样的煮盐的劳作为工程。

母富子不贫：指代国家与百姓的关系。

甲兵：铠甲和兵器。此处指兵役。

馀（yú）：剩下来的、多出来的。

罢盐铁：自汉以来，盐铁就是国家的专卖品。《鬻海歌》专就盐言。官家向煮盐的亭户剥削，而且盐的定价很高，人民因此负担很重，所以作者才希望罢盐铁。

太平相业尔惟盐：古人将治国比喻为烹饪，宰相相当于调味的作料。

化作夏商周时节：夏商周是古代理想的太平盛世，所以作者希望罢除苛征横敛，改变成像三代一样好的太平时代。